南瓜多糖的单糖组成及其生理效应
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王金亭 张季冬 聊城大学东昌学院化生系;
【摘要】南瓜多糖是南瓜中重要的活性成分,由葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖、葡萄糖醛酸等单糖组成,是一类主链上含有β-1,3糖苷键、侧链含有α-糖苷键的杂多糖。南瓜多糖具有降血糖、调理血脂、抑制肿瘤、抗氧化等生理作用。本文对南瓜多糖的化学组成和生理效应进行了综述,最后,对南瓜多糖的研究方向进行了展望。
【关键词】 南瓜多糖 单糖组成 降糖作用 生理效应
【基金】聊城大学东昌学院科研基金项目(NO 2007ZK003)
【分类号】R151
南瓜(cucurbita.sPp)是葫芦科南瓜属的一年生草质藤本植物。南瓜中含有丰富的VE、p一胡萝卜素、南瓜多糖、膳食纤维、氨基酸、生物碱等功效成分。自20世纪80年代末起，南瓜及南瓜产品以其极高的营养价值和功能特性在国内外市场上倍受青睐l，]。l右床实践证实，南瓜多糖例(入mp
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摘要：南瓜多糖是南瓜中重要的活性成分，由葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖、葡萄糖醛酸等单糖组成，是一类主链上含有β-1，3糖苷键、侧链含有α-糖苷键的杂多糖。南瓜多糖具有降血糖、调理血脂、抑制肿瘤、抗氧化等生理作用。本文对南瓜多糖的化学组成和生理效应进行了综述，最后，对南瓜多糖的研究方向进行了展望。
关键词：南瓜多糖；单糖组成；降糖作用；生理效应
中图分类号：Q538 文献标识码：A 文章编号：1673-6273(2008)12-2392-03
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