高F值寡肽研究进展
 |
| 第1页 |
参见附件(2839KB，4页)。
董清平 方俊 田云 卢向阳 贺建华 湖南农业大学生物科学技术学院;湖南正虹科技发展股份有限公司;湖南农业大学动物科学技术学院;
【摘要】高F值寡肽是一个由2-9个氨基酸残基所组成的混合小肽(或称寡肽)体系,在该混合物中,支链氨基酸(BCAA:Val,Ile,Leu)与芳香族氨基酸(AAA:Trp,Tyr,Phe)含量的摩尔数比值称为F值,因其具有独特的氨基酸组成和生理功能而受到食品和医药界的高度关注。该文综述了高F值寡肽的生理功能及最新的制备技术,着重介绍了利用猪血制备高F值寡肽的前景。
【关键词】 猪血 高F值 寡肽 制备技术
【基金】中国博士后基金项目(20070410984) 湖南省教育厅重点项目(07A029) 湖南省科技重大专项(2007FJ1003;2007RS40227) 湖南农大人才引进基金项目(07YJ07)
【分类号】R977
前言高F值寡肽混合物是一个由2-9个氨基酸残基所组成的混合小肽(或称寡肽)体系,可以将之分成两个部分予以解释,即高F值与寡肽。F值(Fischer ratio),是支链氨基酸(BCAA:Val,Ile,Leu)与芳香族氨基酸(AAA:Trp,Tyr,Phe)含量的摩尔数比值,为了纪念德国著名学者Fischer.J.E在20世纪7
------
摘要：高F值寡肽是一个由2-9个氨基酸残基所组成的混合小肽(或称寡肽)体系，在该混合物中，支链氨基酸(BCAA：Val，Ile， Leu)与芳香族氨基酸(AAA：Trp，Tyr，Phe)含量的摩尔数比值称为F值，因其具有独特的氨基酸组成和生理功能而受到食品和医药界的高度关注。该文综述了高F值寡肽的生理功能及最新的制备技术，着重介绍了利用猪血制备高F值寡肽的前景。
您现在查看是摘要介绍页，详见PDF附件(2839KB，4页)。