蝉拟青霉/黄芪双向发酵体系建立及成分研究(1)

http://www.100md.com 2018年6月15日 《世界中医药》 201812

     摘要 目的：建立蝉拟青霉/黄芪药材、黄芪药渣双向发酵体系，探究发酵过程中有效成分含量变化。方法：选取正交设计法对接种量、发酵温度、湿度进行优化，并采用硫酸-苯酚比色法、NaNO2-Al(NO3)3比色法及香草醛-高氯酸氧化法对发酵黄芪及黄芪药渣菌质中的多糖、总黄酮、总皂苷的含量进行测定。结果：药材菌质最优发酵条件为温度26 ℃，湿度90%，接种比例3 mL/5 g，药渣菌质最优发酵条件为温度26 ℃，湿度80%，接种比例3 mL/5 g；经发酵后，黄芪药材菌质中多糖、总皂苷含量略减少，而黄酮含量有所增加；黄芪药渣菌质中黄酮、皂苷含量均增加。结论：蝉拟青霉可对黄芪药材和药渣基质进行发酵，且发酵后菌质中有效成分的得率显著增加，增强了黄芪药材的药用价值，并为药渣的处理提供了新的思路。

    关键词 蝉拟青霉；黄芪；黄芪药渣；双向发酵；虫草酸；多糖；黄酮；正交设计

    Abstract Objective：To establish a bidirectional fermentation system of Paecilomyces cicadae/Astragalus membranaceus and Astragalus membranaceus residue，and to explore the content change of active ingredients in fermentation process.Methods：The inoculation amount，temperature and humidity were optimized by orthogonal design method，and the contents of polysaccharide，total flavonoids and total saponins were determined by sulfuric acid-phenol colorimetry，NaNO2-Al (NO3)3 colorimetry and vanillin-perchloric acid oxidation method.Results：The optimum fermentation conditions of medicinal fungus were temperature 26 ℃，humidity 90 %，inoculation ratio 3 mL/5 g.The optimal fermentation conditions of the residues of the fungus were temperature 26 ℃，humidity 80%，inoculation ratio 3 mL/5 g.The contents of polysaccharides and total saponins in Astragalus membranaceus were slightly reduced，while flavonoids content increased.The contents of polysaccharides，flavonoids and saponins in Astragalus membranaceus residue were increased.Conclusion：Paecilomyces cicadae can ferment Astragalus membranaceus medicinal materials and Astragalus residue，and the yield of effective components increased significantly after fermentation，which enhanced the medicinal value of Astragalus membranaceus，and provided a new idea for the disposal of residues.

    Key Words Paecilomyces cicadae； Astragalus membranaceus； Astragalus residue； Bidirectional fermentation； Cordycepic acid； Polysaccharide； Flavonoids； Orthogonal design

    中圖分类号：R283 文献标识码：A doi：10.3969/j.issn.1673-7202.2018.12.057

    黄芪(Astragalus membranaceus)是我国用量最大的中药材之一，其活性成分包括黄酮、多糖、皂苷等[1]，具有显著的免疫调节和抗氧化作用[2-3]，在医疗保健领域应用广泛。研究证实黄芪的主要活性物质为黄芪总黄酮[4]。黄芪药渣中仍含有活性成分，目前药渣的处理方式主要是填埋、堆放、焚烧等，不仅造成环境污染，并造成了资源的浪费[5]。因此，亟需一种将药渣高效、无害化的处理方式。

    双向发酵是将药用真菌与中药材配伍发酵的新型中药炮制技术[6]。中药材经药用真菌发酵后，可获得一定的减毒、增效或扩用的效果[7]。蝉拟青霉(Paecilomyces Cicadae)是麦角菌科拟青霉属真菌寄生于蝉的若虫后形成的复合体，即为我国传统中药蝉花[8]，其具有免疫调节和抗肿瘤活性[9-10]，虫草酸是蝉拟青霉中的主要有效成分之一，常用作发酵虫草类真菌菌丝体中活性成分的重要测试指标。我们以蝉拟青霉/黄芪和蝉拟青霉/黄芪药渣为载体，建立双向发酵体系，以虫草酸含量为指标对发酵条件进行优化，并测定发酵过程中有效成分含量的变化，以期增强黄芪药材的药用价值，提高黄芪药渣的利用率，并为黄芪药渣的高效处理提供新途径。, http://www.100md.com(赵崇妍 杨芳 屈青松)

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