武佼佼++姜亚芳

    [摘要] 目的 了解慢性腎脏病(CKD)3～5期非透析患者膳食状况，为指导CKD患者合理饮食提供依据。 方法 便利选取于2016年7～12月在北京协和医院、解放军总医院及北京大学首钢医院肾内科门诊就诊的CKD 3～5期非透析患者，采用食物频率问卷法(FFQ)对其进行膳食调查。 结果 本研究共纳入96例患者，其中CKD 3、4、5期的人数分别为53、26、17例。研究结果显示，CKD 3～5期患者能量摄入量偏低，CKD 5期患者能量摄入量低于CKD 3期患者，差异有统计学意义(P < 0.05)；三大供能营养素分配不合理，脂肪供能比低于中国居民膳食营养素参考摄入量；就微量元素而言，患者钠、钾、磷摄入量高于中国居民膳食营养素推荐摄入量，钙摄入量低于中国居民膳食营养素推荐摄入量，CKD 3期患者钠、钾、磷、钙的摄入量高于CKD 4期和CKD 5期患者，差异均有统计学意义(P < 0.05)；CKD各期患者总蛋白质摄入量偏高，优质蛋白质比例偏低，且优质蛋白质膳食来源分配不合理，对禽肉类、豆类及水产类优质蛋白摄入不足。 结论 CKD 3～5期非透析患者膳食营养结构不合理，医务工作者应重视CKD 3～5期患者的饮食教育，根据其饮食情况及饮食原则，给予个体化的指导。

    [关键词] 膳食调查；慢性肾脏病；食物频率问卷；蛋白质；能量

    [中图分类号] R692.5 [文献标识码] A [文章编号] 1673-7210(2017)04(c)-0069-05

    [Abstract] Objective To investigate the dietary status of non-dialysis patients with chronic kidney disease (CKD) of stage 3-5， and to provide guidance for rational diet of CKD patients. Methods A convenience sample was used. Non-dialysis patients with CKD of stage 3-5 were recruited from Outpatient Departments of Nephrology in Peking Union Medical College Hospital ......