香椿中微量元素的测定分析
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【摘要】目的找出香椿治疗糖尿病的机理与微量元素之间的关系。方法原子吸收分光光度法。结果香椿中锌、钙、铁的含量较高，铜/锌比值较低。结论香椿中较高的锌、钙元素含量和较低的铜/锌比值可能与其治疗糖尿病的机理有关。
【关键词】香椿花；香椿叶；香椿芽；微量元素
香椿Toona sinensis (A.Juss) Roem 为楝科椿属植物。《中药大辞典》中记载香椿嫩叶中含胡萝卜素和维生素B、C及钙质。最近有研究发现，其中还含有丰富的黄酮类化合物、挥发油、鞣质、皂苷等成分[1,2]，但对于香椿中的微量元素尚无报道。因此，我们分析比较了花、叶、芽中的微量元素，根据中医偏方香椿可治糖尿病，并查阅文献知微量元素与糖尿病密切相关，初步探讨了香椿微量元素与糖尿病之间的关系。
1实验材料
1.1仪器设备WFX1D型原子吸收分光光度计；400型电沙浴；FA1104型电子分析天平；JZ7114型单相异步电动机；SX410型马弗炉；电炉
1.2材料及试剂硝酸、高氯酸为优级纯；Cu、Fe、Zn、Cr、Ca标准溶液为光谱纯基准试剂；香椿芽购于济南蔬菜市场，香椿叶、花采于济南一农家。经本校药用植物教研室周凤琴教授鉴定。
2样品前处理
2.1样品处理将香椿花、叶、芽分别用去离子水洗涤，阴干。叶、芽分别用粉碎机粉碎，过20目筛，备用。
2.2消化
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