浅谈中医饮食护理
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关键词：中医；饮食；护理
饮食是人体生长发育必不可少的物质，是五脏六腑、四肢百骸得以濡养的源泉，也是人体气血津液的来源。正如孙思邈在《千金要方·食治》中所说：“不知食宜者，不足以存生也。”说明注意饮食营养对保持健康有十分重要的意义，指出不注意饮食卫生和饮食不节是多种疾病发生的直接原因。饮食虽能维护人体的生长发育，但如果饮食失宜、饱饥无常、饮食不节，或过食生冷瓜果菜，或肥甘厚味无度，或暴饮暴食等均可导致疾病发生，也可因偏食或摄入不良而致病。中医治疗历来重视食疗，要求在疾病治疗过程中，要在用药除去大部分疾病后，随即用饮食调养正气，祛尽余邪，否则一味用药治疗，必损人体正气。鉴于饮食时对人体生命活动和提高治疗效果、促进患者康复有这样重要的作用，护理上应遵循中医理论体系，做好饮食调护。
1 辨证选择食物
病证有寒、热、虚、实之分，食物亦有四性五味之别，饮食调护应按病证的性质不同，选择相宜之食品。所谓“四性”，即寒、热、温、凉四种不同性质的食性。由于寒凉性食物具有清热、泻火或解毒的作用，因此可用于热证，如粮食中的陈仓米、小米、高梁米、大麦、苡仁、赤小豆、绿豆等；凡属热性温性的食物，同样具有温中、祛寒之功效，如糯米、黄米、小麦等甘温食物，可用于寒症患者。如脾胃虚寒、腹痛、泄泻等症，可用葱、韭、姜、蒜、辣椒等辛热之品，以达健脾通阳温中之效。而各种水果及一些瓜类，性味多偏寒凉，多有清热解渴之效，用于温病热盛伤津者。
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