【摘要】 目的 研究麦绿素对免疫功能的影响作用。方法 按卫生部发布的《保健食品功能学评价程序和检验方法规范》中增强免疫力功能检验方法进行检测。结果 根据卫生部发布的《保健食品功能学评价程序和检验方法规范》中增强免疫力功能检验方法结果判定的原则，麦绿素具有增强免疫力功能作用。

    【关键词】麦绿素；免疫作用

    麦绿素就是大麦嫩苗的汁液，选用生长期45 d左右，苗高25～28 cm的鲜大麦麦苗，用高科技方法提取、精制成粉，通过消毒、杀菌、包装即成麦绿素粉。东西方科学家均称之为“植物的奇迹”，“上帝赐予人类的礼物”。据研究，麦嫩苗汁液是世界上单项资源中营养物质含量最丰富、最均衡、最适合人体细胞需要的保健品资源，是营养细胞、修复细胞创伤的最佳选择。它是科学家花费十多年时间从几百种植物中挑选出来的。小麦、大麦嫩叶中富含麦绿素、酵素、天然维生素、矿物质及氨基酸等成分，由于采用高科技工艺，其营养物质的活性不容易丧失，以活性状态保存了麦嫩苗中的蛋白质(含有人体必需的全部18种氨基酸)、多种天然维生素(其中包括相当丰富的胡萝卜素)、微量元素(其中包括极丰富的钾离子)、大量对人体有益的酶(包括SOD酶) ......