毛细管气相色谱法测定饼干中环己基氨基磺酸钠
作者单位：201101 上海市闵行区疾病预防控制中心 环己基氨基磺酸钠俗称甜蜜素，甜度是蔗糖的50倍[1]，是食品生产中常用的添加剂。消费者如果经常食用甜蜜素含量超标的食品会对人体的肝脏和神经系统造成危害，为此国家制定了强制性标准，对甜蜜素在食品中的添加量有严格的强制性限量[2]。食品中环己基氨基磺酸钠测定标准是GB/T5009972003[3]，本文对色谱条件进行了优化，采用毛细管色谱柱替代填充柱，并对样品进行了沉淀蛋白质处理，简化了样品前处理过程。并应用本方法参加了由上海市质量技术监督局组织的甜蜜素能力验证样品的考核。1 材料与方法
11 仪器与试剂 Agilent 6890N气相色谱仪；离心机；漩涡振荡器；
甜蜜素标准溶液：准确称取GBW(E)100066(纯度为993%±07% ......
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