【摘要】 目的 对本疾控中心细菌性食物中毒检验结果进行分析， 了解其发生的特点， 为更好地制定预防及控制食物中毒措施提供科学依据。方法 选取62例细菌性食物中毒人群， 进行细菌性食物中毒的微生物学检验， 观察其细菌性食物中毒症状、细菌性食物中毒潜伏期、可疑来源以及食品情况、病原学鉴定结果 。结果 62例细菌性食物中毒人群， 其中呕吐27例， 占43.5%， 腹泻62例， 占100.0%， 发热18例， 占29.0%， 腹痛36例， 占58.1%。潜伏期最短1 h， 最长15 h， 平均潜伏期(7.41±2.13)h。进行病原学鉴定发现， 最多的病原菌类型为金黄色葡萄球菌27例， 占43.5%。结论 依据样品的合理采集以及检验方法， 对病原学进行正确鉴定， 可显著提升诊断细菌性食物中毒的病原学几率。

    【关键词】 细菌性食物中毒；病原学鉴定；样品采集；检验

    DOI：10.14163/j.cnki.11-5547/r.2018.05.114

    在我国， 每年都会发生多起细菌性食物中毒事件， 食品安全的形势比较严峻， 也是影响社会稳定的因素[1-3]。本次研究62例细菌性食物中毒人群作为研究對象， 分析细菌性食物中毒的微生物学检验， 现报告如下。

    1 资料与方法

    1. 1 一般资料 选取本中心2015年5月～2017年5月的62例细菌性食物中毒人群作为研究对象， 其中饭店中毒4例， 小学食堂中毒3例 ......