2017-06-19 医食参考

    夏天来了，想大口吃西瓜又怕肚子着凉拉稀，怎么办？用什么替代？当然有办法!推荐大家：吃黄瓜。

    推荐原因，不仅是因为黄瓜和西瓜通出一属(黄瓜几乎继承了西瓜所有的好处——含水量为各类蔬菜之最，还带有除热、利水、解毒的功效)，更是因为黄瓜适用人群更广：肥胖人群、肝病患者(尤其是爱喝酒的肝病患者)、尿酸高的人群、想排毒养颜的人群、糖尿病人都可以吃。

    黄瓜精神平凡而伟大，黄瓜作用简单而卓著

    论黄瓜的秉性，黄瓜可生吃，可凉拌，还可用作主料或是辅料，用来烹制许许多多的美味佳肴，上可登堂入室，在各种宴席一展风采；下则随遇而安，在百姓的餐桌，关爱民生，没有一点儿架子。

    论黄瓜的作用，现代科学研究证明，黄瓜含有丰富的钾盐和一定数量的胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2、糖类、蛋白质以及磷、铁等营养成分，关键是还能对肝脏有很好的保护作用(经常吃药的、应酬喝酒的，建议每天来一根啦，下面会有作用解释)黄瓜既是蔬中佳品，也是一味治病防病的中药。

    李时珍在《本草纲目》中说：“黄瓜味甘、性凉，能清血除热 ......