文/潘春华

    文/潘春华

    俗话说“天上龙肉，地上驴肉”。被光亮透明的栗子色肠衣包裹的驴肉香肠，风味清香，鲜美可口，油而不腻，是冀南永年地区的特色美食。

    冀南有句谚语：“天上张果老，地上永年人。”永年人不仅把驴肉做到了极致，而且很爱这一口。小孩听到最早最好吃的就是驴肉香肠，老人更是愈老愈念驴肉灌肠。无论待客还是家人团聚，只要摆酒席，桌上就少不了驴肉香肠。过年、过生日，吃啥都没有驴肉香肠味道香。历经岁月风霜，永年人难消对驴肉香肠的惦念；饱受酸甜苦辣 ......