符颖

    ·中医中药·

    姜保生老药工几种中药的传统炮制方法

    符颖

    中药炮制是我国传统制药技术, 是中医用药的特色之一, 当前存在中药炮制“后继乏人,后继乏术”的严重问题, 加强对经验丰富的老药工技术的传承和整理总结, 大力培养高层次中药人才,促进中药与中医事业的协调发展。

    老药工；中药；传统炮制；传承

    中药炮制是我国传统制药技术, 是中医用药的特色之一,也是我国非物质文化遗产。中药炮制传统经验是中药传统炮制技术的精髓, 但由于各种原因, 中药炮制目前存在“后继乏人, 后继乏术”的严重问题[1]。因此, 加强对经验丰富的老药工的技术的传承和整理显得尤为重要。姜保生老先生是全国第一批老药工、山东中药界的泰斗。他14岁起就在山东济南久生堂药店工作, 已从业70余年, 积累了丰富的传统中药炮制经验。现虽已年逾八旬, 仍亲自炮制中药。多次在国家级、省级等各级别研修班授课, 结合自身从业多年的经验传授传统中药炮制技术, 致力于中药炮制的传承和发展工作。2014年, 为大力培养高层次中药人才, 促进中药与中医事业的协调发展, 国家中医药管理局在全国开展中药特色技术传承人才培训项目, 作者有幸参与培训, 并在济南市中医院主办的山东基地培训班上观摩了姜保生老药工炮制了几种中药, 现将姜保生老师对酒乌梢蛇等几种中药传统炮制经验技术进行整理总结。

    1 姜保生老药工几种中药传统炮制

    1.1 酒炙乌梢蛇

    1.1.1 炮制方法 姜保生老师酒炙乌梢蛇传统炮制方法：①原药材净制, 取乌梢蛇, 刮去鳞片；②焯水, 在锅内添足量清水烧开, 将乌梢蛇背朝下、腹朝上入水浸渍1～2 min, 捞出；③闷润, 切段, 将乌梢蛇背朝下、腹朝上放入容器内,上盖麻袋润软, 将软化乌梢蛇除头、尾尖, 剁成寸咀；④晒干；⑤加20%黄酒闷至酒吸尽；⑥文火炒黄, 取出, 晾干。每100 kg乌梢蛇用黄酒20 kg。

    1.1.2 方剂分析 《中华人民共和国药典》2015版收载的酒乌梢蛇的炮制方法为：取净乌梢蛇段, 照酒炙法炒干, 即将乌梢蛇段加黄酒拌匀, 闷透, 置炒制容器内, 文火炒黄, 取出, 晾凉 ......