[摘要] 膳食纤维可通过短链脂肪酸(short-chain fatty acid，SCFA)影响骨代谢。骨代谢是指破骨细胞与成骨细胞动态平衡的过程，维持骨的正常结构功能。膳食纤维可促进肠道SCFA生成，SCFA可调控成骨、破骨细胞及钙吸收，进一步调控骨代谢。目前对膳食纤维、SCFA与骨代谢的关联机制尚未完全明确，仍需进一步研究。本文综述膳食纤维与骨代谢的关联性，探讨膳食纤维经由影响SCFA作用于骨代谢的机制，以期为相关领域的研究提供新策略。

    [关键词] 膳食纤维；短链脂肪酸；骨代谢；影响机制

    [中图分类号] R151.1" """"[文献标识码] A """""[DOI] 10.3969/j.issn.1673-9701.2025.21.023

    骨骼是一种代谢活跃的人体组织，其健康状态与成骨细胞、破骨细胞之间的平衡密切相关。近年来，骨质疏松等骨代谢疾病的发病率显著上升，加之人口老龄化加剧，骨骼健康已成为亟待重视的公共卫生问题^[1-2]。

    膳食纤维一般指不易被消化酶消化的多糖类食物成分，主要来自植物的细胞，包含纤维素、半纤维素、树脂、果胶及木质素等。根据膳食纤维水溶性不同，将其分为水溶性膳食纤维(soluble dietary fiber，SDF)与不溶性膳食纤维(insoluble dietary fiber，IDF)^[3]。研究认为膳食纤维可促进短链脂肪酸(short-chain fatty acid，SCFA)的产生，进一步促进成骨细胞骨形成，并抑制破骨细胞骨吸收^[4]；还可促进肠道钙吸收，为骨形成提供原料，从而对骨代谢产生积极作用。

    1" 膳食纤维与骨代谢

    1.1" 膳食纤维摄入对骨代谢影响的临床研究

    研究表明膳食纤维与骨健康有一定的关联性，高纤饮食可改善骨质。但这种关联性可能受性别、年龄等因素影响。目前在探讨男性和女性群体在此关联性上的差异研究表明膳食纤维与骨健康的关联性在男性群体中似乎更明显。Dai等^[5]研究显示男性群体每增加5g/d的总膳食纤维摄入量，股骨颈每年骨质流失率减少0.06%；而在女性群体中未观察到该保护作用。基于英国生物样本库数据的研究显示，较高的膳食纤维摄入量与较高的跟骨骨密度相关，且这种关联性在男性群体中更显著^[6]。使用其他数据库进行分析的研究同样支持该结论^[7]。然而，部分研究结果与此并不完全一致。Tang等^[8]研究显示虽然膳食纤维摄入与股骨骨密度之间关联性存在性别差异 ......