认证是指由认证机构证明产品、服务、管理体系符合相关技术规范、相关技术规范的强制性要求或者标准的合格评定活动。目前，在食品领域，GFSI(全球食品安全倡议)组织在全球有很大的影响力，她起源于欧洲，目前已逐步扩展到全球范围。GFSI并不建立新的标准，而是旨在通过对全球主要标准体系进行标杆基准评估，即BenchmarkIng，实现“从，捉田到餐桌”全过程中不同食品安全体系之间的比较趋同并不断进行完善，从而增强确保为消费者提供安全的食品，提高消费者信心。其中，IFS(国际食品标准)、BBC(食品安全全球标准)、sqr(质量与安全)都是被GFSI认可的标准。

    我国的食品供应商绝大多数只具备IS0(国际标准化组织)、GMP(良好操作规范)、HACCP(危害分析和关键控制点)等相关认证，如果要将产品出口到欧、美市场，通过IFS、BR,C、SQF等相关标准的认证显得至关重要。为了让国内的食品企业更多地了解有关IFS、BBC、SQF及GFSI的相关内容，本刊特地邀请了国际食品标准IFS专家、IFS总经理Stephan Tromp先生；BRc审核员、BgC认可的讲师、BR,C技术评估员徐建华先生；SQFI澳大利亚及亚洲地区代表Bill McBride先生；GFSI/消费品论坛(The ConsumerGoods Forum)食品安全项目总监Catherine FPoANC01S女士及NSF-CMi亚太区总经理Peter Bracher先生 ......