“食医住行”风险管理之道(1)
徐昇宏——艺康全球资深副总裁、大中华区董事长兼总经理
作为大中华区的“掌门人”，徐昇宏先生负责艺康中国大陆、香港、澳门及台湾地区的所有相关业务，在艺康工作的15年里，徐昇宏先生在企业管理、业务拓展、公司并购、战略规划、内部业务管理、财务、销售与市场行销等方面积累了丰富的经验并获得了众多的成果。作为一家具有高度社会费任感企业的领军人物，徐舁宏先生致力于将全球领先的低碳信息、技术、解决方案和服务引入中国，带领艺康创建一个更清洁、更环保、更安全、更健康、更高效的国际化企业，此外还协助中国政府完善行业标准与实践；帮助企业执行人员、技术、设备升级进而实现节能减排、可持续发展的崇高目标；在推动以低碳方式来实现“医食住行”安全保障的2010年，徐舁宏先生被《人民网》评选为“低碳领军人物”。同年，艺康中国被《食品安全导刊》评选为食品安全优秀解决方案供应商，也被《经济观察报》授予“中国最佳低碳企业实践奖”及由《第一财经》颁发的“2010中国企业社会责任榜优秀实践奖”。徐昇宏先生还热心公益活动，积极投身于各种非营利性机构的工作，他现任赛扶中国理事，结合大学生的创新实践力与社会使命感，与学界、商界携手合作，积极推动多项社会公益项目，造福社会，让世界更美好!
, 百拇医药
艺康集团(Ecolab Inc)(以下简称艺康)创办于1923年，总部位于美国明尼苏达州圣保罗市，拥有26000名员工，2010年全球销售收入约60亿美元，为美国《财富》杂志500强企业之一。作为全球清洁，消毒、食品安全和预防感染领域的开拓者和领导者，艺康的服务领域主要包括三类：食品饮料加工企业，宾馆、餐饮、超市零售等在内的商业机构，以及医疗保健机构。目前，艺康的服务已经遍及全球160多个国家和地区，集团客户数量达80万个，包括可口可乐、麦当劳、沃尔玛、宜家等众多全球知名企业。为了进一步了解艺康，在今年上海举行的“2011亚太食品饮料绿色科技峰会”上，我们有幸采访到艺康全球资深副总裁徐舁宏，与他就社会责任感、可持续发展等问题展开深度对话。
360度全方位解决75案品质为先
记者：“食医住行”贯穿人们生活的方方面面，那么艺康作为“食医住行”行业的领军企业，在为人们的生活提供哪些健康安全保障？
, 百拇医药
徐昇宏：艺康采用的是B2B(企业对企业)的商业模式，也许部分普通消费者没听说过艺康。但事实上，艺康的360度全方位保护无处不在。无论是在餐厅，酒店或食品工厂都有着艺康全方位解决方案的保护。艺康采用更清洁，更安全、更有效率、更可持续发展的系统解决方案，协助公众规避“食医住行”的各种风险，可谓是在每时每刻改善着我们的生活品质并保障我们的生命安全。
记者：民以食为天，具体来说，艺康又是如何帮助食品企业规避各种风险，提高食品质量与安全的？
徐昇宏：对于食品加工企业而言，生产过程中的清洁消毒是保证食品品质非常重要的因素，整个生产工艺流程中，从管道清洗与消毒到无菌环境下的产品灌装与包装再到输送线润滑及抑茵，在不同的环节其清洁消毒方式各不相同。艺康的优势在于，可以协助食品加工企业建立一整套解决方案，把持和履行食品加工企业各环节中的清洁消毒、食品安全管控的流程，来保障整个生产过程中的清洁无菌和安全，并且提高企业的生产效率。虽然这些方案最终的履行者是食品企业台勺现场工作人员，但是艺康仍会尽全力帮助其更好地实践，给予其最专业的知识培训和改进措施。
, 百拇医药
记者：360度全方位解决方案，这是否是艺康跟其他公司比较时最大的区别？艺康是否会根据中国的情况，量体裁衣，提供具有东西合璧特色的解决方案？
徐异宏：我们与其他公司最大的区别就是，我们给客户提供的不只是单纯的产品，而是包括产品，技术，设备，咨询、培训以及售后服务在内的全方位解决方案。
根据中国市场的具体情况，我们致力于将全球领先、科技创新的食品安全全方位解决方案推广于中国。以EFSP(Ecolab Food Safety Program)为例，这套由艺康全面引入中国的食品风险分析体系是参照危险分析关键控制点(HACCP)模式以及其它先进理念设计而成的全方位食品安全解决方案。引入中国后，被业内广泛认可。该体系中包含几个重要模块：食品安全全面评估，食品安全咨询服务，食品安全清洁消毒方案、食品安全管理系统，食品安全综合训练和食品安全质量控制。
该方案非常有利于帮助客户在其每一个经营场所内通过更好，更一致的食品安全管理与实践保护他们的品牌和终端消费者。随着食品供应日益全球化，所有国家在食物供应链中的每个方面保证食品安全显得更加重要，通过我们新的EFSP，我们与全球食品安全专家分享技术，并且帮助企业教育他们的雇员和更好地保护他们的顾客免受生产食物环节中的病症爆发的威胁。业内人士表示，这个被称为“中国食品安全行业发展的最佳选择”的风险分析体系，将给食品安全事业在中国的蓬勃发展带来新的强劲推动力。
, http://www.100md.com
宏观科学布局智取市场
记者：目前艺康在中国的市场情况怎样？您是如何看待中国市场的？
徐昇宏：中国是艺康全球最重要的高速增长核心市场之一。我们以公众的健康为己任，致力于最大化实践食品安全、预防感染及可持续发展的社会价值创造。随着中国经济社会的发展，我们相信在不远的未来，中国能够成为继美国和欧洲之后的全球三大业务支柱之一。对于有着悠久历史的艺康而言，中国这个新兴市场的能量才刚刚开始释放。
记者：那么您认为近年来中国市场有哪些变化，面对这些变化，艺康采取了哪些合理的布局和举措？
徐异宏：最近几年，随着我国人民生活水平的提高，《传染病防治法》、《食品安全法》和《实施条例》相继颁布，“食医住行”行业中存在的大量看不见的风险慢慢浮出水面，食品安全，预防感染等问题越来越受到社会各界的重视。艺康公司将国际最先进的技术和科研成果引入中国，在中国市场科学布局，为中国市场“量体裁衣”，一直不遗余力地协助政府倡导食品安全与预防感染的正确理念，推动食品安全事业的全面发展。艺康也在中国与政府间建立多项良好合作，包括协助政府制定食品安全和消毒卫生标准，为国内食品从业人员提供食品安全危害分析关键控制培训服务与提倡最佳实践，支持重大活动的食品安全与公众健康保障等。这些举措大大缩小了中国在食品安全，清洁消毒和预防感染领域与世界先进水平的差距。
记者：我们也了解到，艺康近几年加大了对中国的投资力度，那么这些投资对于艺康以及整个行业未来在中国的发展而言有哪些重要意义？
徐异宏：2009年艺康斥资数亿元人民币，在上海设立地区总部，全面加大在研发，生产和物流方面的投入，2010年7, 百拇医药(申海鹏 蔡苍)
作为大中华区的“掌门人”，徐昇宏先生负责艺康中国大陆、香港、澳门及台湾地区的所有相关业务，在艺康工作的15年里，徐昇宏先生在企业管理、业务拓展、公司并购、战略规划、内部业务管理、财务、销售与市场行销等方面积累了丰富的经验并获得了众多的成果。作为一家具有高度社会费任感企业的领军人物，徐舁宏先生致力于将全球领先的低碳信息、技术、解决方案和服务引入中国，带领艺康创建一个更清洁、更环保、更安全、更健康、更高效的国际化企业，此外还协助中国政府完善行业标准与实践；帮助企业执行人员、技术、设备升级进而实现节能减排、可持续发展的崇高目标；在推动以低碳方式来实现“医食住行”安全保障的2010年，徐舁宏先生被《人民网》评选为“低碳领军人物”。同年，艺康中国被《食品安全导刊》评选为食品安全优秀解决方案供应商，也被《经济观察报》授予“中国最佳低碳企业实践奖”及由《第一财经》颁发的“2010中国企业社会责任榜优秀实践奖”。徐昇宏先生还热心公益活动，积极投身于各种非营利性机构的工作，他现任赛扶中国理事，结合大学生的创新实践力与社会使命感，与学界、商界携手合作，积极推动多项社会公益项目，造福社会，让世界更美好!
, 百拇医药
艺康集团(Ecolab Inc)(以下简称艺康)创办于1923年，总部位于美国明尼苏达州圣保罗市，拥有26000名员工，2010年全球销售收入约60亿美元，为美国《财富》杂志500强企业之一。作为全球清洁，消毒、食品安全和预防感染领域的开拓者和领导者，艺康的服务领域主要包括三类：食品饮料加工企业，宾馆、餐饮、超市零售等在内的商业机构，以及医疗保健机构。目前，艺康的服务已经遍及全球160多个国家和地区，集团客户数量达80万个，包括可口可乐、麦当劳、沃尔玛、宜家等众多全球知名企业。为了进一步了解艺康，在今年上海举行的“2011亚太食品饮料绿色科技峰会”上，我们有幸采访到艺康全球资深副总裁徐舁宏，与他就社会责任感、可持续发展等问题展开深度对话。
360度全方位解决75案品质为先
记者：“食医住行”贯穿人们生活的方方面面，那么艺康作为“食医住行”行业的领军企业，在为人们的生活提供哪些健康安全保障？
, 百拇医药
徐昇宏：艺康采用的是B2B(企业对企业)的商业模式，也许部分普通消费者没听说过艺康。但事实上，艺康的360度全方位保护无处不在。无论是在餐厅，酒店或食品工厂都有着艺康全方位解决方案的保护。艺康采用更清洁，更安全、更有效率、更可持续发展的系统解决方案，协助公众规避“食医住行”的各种风险，可谓是在每时每刻改善着我们的生活品质并保障我们的生命安全。
记者：民以食为天，具体来说，艺康又是如何帮助食品企业规避各种风险，提高食品质量与安全的？
徐昇宏：对于食品加工企业而言，生产过程中的清洁消毒是保证食品品质非常重要的因素，整个生产工艺流程中，从管道清洗与消毒到无菌环境下的产品灌装与包装再到输送线润滑及抑茵，在不同的环节其清洁消毒方式各不相同。艺康的优势在于，可以协助食品加工企业建立一整套解决方案，把持和履行食品加工企业各环节中的清洁消毒、食品安全管控的流程，来保障整个生产过程中的清洁无菌和安全，并且提高企业的生产效率。虽然这些方案最终的履行者是食品企业台勺现场工作人员，但是艺康仍会尽全力帮助其更好地实践，给予其最专业的知识培训和改进措施。
, 百拇医药
记者：360度全方位解决方案，这是否是艺康跟其他公司比较时最大的区别？艺康是否会根据中国的情况，量体裁衣，提供具有东西合璧特色的解决方案？
徐异宏：我们与其他公司最大的区别就是，我们给客户提供的不只是单纯的产品，而是包括产品，技术，设备，咨询、培训以及售后服务在内的全方位解决方案。
根据中国市场的具体情况，我们致力于将全球领先、科技创新的食品安全全方位解决方案推广于中国。以EFSP(Ecolab Food Safety Program)为例，这套由艺康全面引入中国的食品风险分析体系是参照危险分析关键控制点(HACCP)模式以及其它先进理念设计而成的全方位食品安全解决方案。引入中国后，被业内广泛认可。该体系中包含几个重要模块：食品安全全面评估，食品安全咨询服务，食品安全清洁消毒方案、食品安全管理系统，食品安全综合训练和食品安全质量控制。
该方案非常有利于帮助客户在其每一个经营场所内通过更好，更一致的食品安全管理与实践保护他们的品牌和终端消费者。随着食品供应日益全球化，所有国家在食物供应链中的每个方面保证食品安全显得更加重要，通过我们新的EFSP，我们与全球食品安全专家分享技术，并且帮助企业教育他们的雇员和更好地保护他们的顾客免受生产食物环节中的病症爆发的威胁。业内人士表示，这个被称为“中国食品安全行业发展的最佳选择”的风险分析体系，将给食品安全事业在中国的蓬勃发展带来新的强劲推动力。
, http://www.100md.com
宏观科学布局智取市场
记者：目前艺康在中国的市场情况怎样？您是如何看待中国市场的？
徐昇宏：中国是艺康全球最重要的高速增长核心市场之一。我们以公众的健康为己任，致力于最大化实践食品安全、预防感染及可持续发展的社会价值创造。随着中国经济社会的发展，我们相信在不远的未来，中国能够成为继美国和欧洲之后的全球三大业务支柱之一。对于有着悠久历史的艺康而言，中国这个新兴市场的能量才刚刚开始释放。
记者：那么您认为近年来中国市场有哪些变化，面对这些变化，艺康采取了哪些合理的布局和举措？
徐异宏：最近几年，随着我国人民生活水平的提高，《传染病防治法》、《食品安全法》和《实施条例》相继颁布，“食医住行”行业中存在的大量看不见的风险慢慢浮出水面，食品安全，预防感染等问题越来越受到社会各界的重视。艺康公司将国际最先进的技术和科研成果引入中国，在中国市场科学布局，为中国市场“量体裁衣”，一直不遗余力地协助政府倡导食品安全与预防感染的正确理念，推动食品安全事业的全面发展。艺康也在中国与政府间建立多项良好合作，包括协助政府制定食品安全和消毒卫生标准，为国内食品从业人员提供食品安全危害分析关键控制培训服务与提倡最佳实践，支持重大活动的食品安全与公众健康保障等。这些举措大大缩小了中国在食品安全，清洁消毒和预防感染领域与世界先进水平的差距。
记者：我们也了解到，艺康近几年加大了对中国的投资力度，那么这些投资对于艺康以及整个行业未来在中国的发展而言有哪些重要意义？
徐异宏：2009年艺康斥资数亿元人民币，在上海设立地区总部，全面加大在研发，生产和物流方面的投入，2010年7, 百拇医药(申海鹏 蔡苍)