浅谈碱性食物螺旋藻的营养价值
螺旋藻的营养成分,螺旋藻的功效,螺旋藻的应用,结语
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螺旋藻是地球上最古老的物种之一，距今已有30亿年的生命史。1974年联合国世界粮食会议确定其为重要蛋白源，从此螺旋藻真正步入文明社会，并引起人们的广泛兴趣。
由于螺旋藻富含各种营养物质和生物活性物质，在食品、医药、化妆品等行业都有着广泛的应用。1875年，法国生理学家Claude Bernard提出“细胞外液是身体的内环境，而内环境的稳定是独立自由生命的条件”及“所有的生命机制不论如何变化都只有一个目的，就是在内环境中保持生命条件的稳定”。这一生物学的基本概念是体液酸碱平衡理论的基础，平衡范围为PH值7.35～7.45，在这体液弱碱性条件下，人体的一切生理功能变化和生物化学反应，如细胞蛋白质的合成、能量交换、信息处理、酶的活性发挥等才能正常进行。人体基础体液有强大的维持酸碱相对平衡的缓冲系统，通过主动调节来维持机体内环境的稳定性，主要包括呼吸调节、泌尿排泄调节、激素调节、消化吸收调节。螺旋藻富含钾、钙、钠、镁、铁、锌等多种矿物质，作为一种良好的碱性食品。长期食用对人体的酸碱平衡调节有一定的辅助作用。
碱性食物
从营养的角度来讲，酸性食物和碱性食物实际上是指成酸性食物和成碱性食物，是针对它们对人体酸碱平衡的影响而言的。酸性食物和碱性食物是一个生理性概念，而不是一个简单的味觉或食物溶于水中所表现出来的化学性质。它是指人吃了某种食物，经过消化吸收和新陈代谢，最后在体内变成的物质是酸性的还是碱性的。正常情况下人的血液，由于自身的缓冲作用，其pH值保持在7.35～7.45之间。人们食用适量的酸性或碱性食品后，其中非金属元素经体内氧化 ......
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