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新型食品增稠剂中的新星——可得然胶(2)
http://www.100md.com 2013年9月1日 《食品安全导刊》 20139
     美国FDA于1996年准许可得然胶作为食品稳定剂、增稠剂应用于食品配料中以来,国际市场需求逐年增加,日本已将可得然胶普遍用于肉类加工和面条工业,我国台湾地区、韩国及东南亚地区因为相似的饮食习惯和诉求,对可得然胶的需求量最大,预计年需求量约1.5万吨以上。

    严格质量管控体系确保产品质量安全

    民以食为天,食以安为先,安以质为本,质以诚为根。作为国内唯一食品级可得然胶生产企业,为客户、消费者提供安全、放心的产品是企业的责任和使命。构建食品安全体系,关键就在于从源头到企业内部生产、产品流通到最终消费者所有环节,建立起严格的质量控制体系,严把质量关,才能确保产品品质安全。

    高于国家标准的质量和食品安全控制体系

    作为国内唯一食品级可得然胶生产企业,山东中科生物科技股份有限公司实施公司总部颁布的《产品质量和安全管理手册》,该手册涵盖的“5P质量标准”是参照GMP标准建立的,该标准是比国家标准更为严格的质量和食品安全控制体系。通过多年的发展,公司已建立并完善了产品质量和食品安全管理体系。

    公司的产品一直实施每批检验,放行时还必须检查生产过程记录,每批产品均出具检验报告,确保消费者、客户获得合格的产品。

    严格的原料管理

    所有应用于产品的原料必须根据全球统一标准进行全项目检测,合格后方可进入小批量试制,评估小试产品,合格后才使用。所有供应商均经过总部审核批准。重要原料在被批准使用之前以及批准之后,必须定期送中心实验室全面检验,确保合格。直接接触产品的包装材料每年送国家权威实验室检验。

    建立投诉处理程序

    公司对于客户投诉建立并实施了有效的标准操作程序SOP,客户可以通过多种渠道向公司咨询产品或投诉。可以通过产品包装上的咨询电话投诉,还可以直接到经销商等销售渠道投诉。

    公司接到通过咨询热线的电话,都会记录在电脑系统中,由专业的接听人员解答并负责跟踪处理。对于有可能是来自生产或原料供应商的相关产品投诉,质量部会组织协调相关部门进行调查、分析和改进。每周在生产部管理层例行周会上通报上一周的客户投诉情况并汇总报告给总经理办公室,确保客户投诉及时得到有效处理。

    可得然胶作为一种新型、高效、健康,蕴含多种机能性的新型食品素材,已经得到越来越多的业内人士的重视,随着对可得然胶研究的进一步深入,应用技术的进一步成熟,其在食品工业中的应用必将越来越广泛。, http://www.100md.com(曾凡宾)
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