帝斯曼 尽我所能 满足市场所需(2)
记者：当前中国的保健市场非常活跃，无论是婴幼儿还是中老年人，营养与保健都是大家所关注的。帝斯曼针对不同消费领域，如何在研发阶段帮助客户开拓市场？
薛骏平：中国的食品、药品法规非常严格。帝斯曼在推出一款产品之前，会对照相关法规，查看具体允许哪一种功能宣称。因为即使我们的宣传再花哨，对客户的产品推广也没有帮助，所做的都是无用功。公司会在保健品领域的所有法规中，选择出可以进行功能宣称的产品品类，之后针对公司的产品进行功能配对，确定每一种产品的功能宣称。这样的产品对客户来说才是有价值的产品。
过去帝斯曼注重产品本身的生产，但随着消费者对功能宣称的认可，现在更侧重于寻求产品可以附加的宣称，这才会体现出产品本身的价值。
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记者：此次展会中推出了新品Oatwell？燕麦β葡聚糖，请问它的健康功效如何证明？目前的应用情况怎样？
邢慧敏：在针对Oatwell燕麦β葡聚糖进行的临床试验中发现，只需3g就可以达到降低胆固醇的功效，同时也可以控制血糖。在欧洲有一个声明，每天食用6～12g的Oatwell燕麦β葡聚糖就可以宣传其功效。只有在客观环境下进行的临床试验，才会经过欧盟委员会的认可。同时，FDA等认证机构也都明确认可这些功效，这就表示产品无论是功能还是质量都有保证。
现在Oatwell燕麦β葡聚糖的应用已基本涵盖所有食品领域，包括饮料、乳品、烘培、麦片等系列产品都有涉及。帝斯曼会详细指导客户如何应用产品，对于食品加工中的成分、用量等数据，在产品上市之前就已经进行了大量的准备工作。目前看到Oatwell？燕麦β葡聚糖有一个非常好的特性，能够提高食品、饮料柔滑的黏度和口感，特别是应用在大分子的乳制品中效果明显。
, 百拇医药 记者：帝斯曼如何保证生产出来的产品可以远离食品安全风险？
薛骏平：帝斯曼长期以来一直坚持“品质生活”理念(Quality for LifeTM)，这一理念不仅适用于产品，也适用于我们提供的服务。这其中包括四个元素：首先是质量，帝斯曼保证在全球不同国家生产的产品，都满足这个国家对食品原料的相关要求；其次是可持续性，即产品的生产过程不会影响到企业周围100公里内的环境；第三个是可靠性，帝斯曼将为每一位客户保质保量的提供相应的产品，保护客户不受损失；最后就是可追溯性，帝斯曼可以查询每一种原料应用在了哪一批次产品、在哪里加工、什么时间生产等信息，当客户需要这些信息时，能够第一时间追溯到需要的数据。这四个元素也是帝斯曼对客户的承诺。
记者：帝斯曼在发展过程中，对于产品和技术的创新，如何权衡科技驱动和市场驱动？
薛骏平：我认为这是非常明显的，一定是按照市场驱动。再好的科技如果没有市场，不知道如何利用，就变得没有意义了。所以公司一定是按照市场趋势来发展，一方面是听取客户的意见，一方面是公司自身对产品的功效和应用等方面进行探索。例如，10年前人们并不关注糖尿病，但现在很多客户寻求有益于糖尿病的产品，并把它加入到食品中。我们有义务顺应市场需要，在研发的基础上找到产品的亮点。
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钟环宇：完全是市场导向。只有市场需要，才会生产相关的产品。市场不需要，再完美的产品都是浪费。换句话说，市场需要我们推出相应的产品，而且这些产品一定要经过严格的科学验证，之后推向市场满足客户和消费者的需求。
记者：据了解，Fortitech预混科技是第一次在FIC上与大家见面，请简单介绍一下Fortitech？
Rich Schleif：Fortitech以科学为基础，依据1400多种营养素生产完全定制化的配方产品。公司的发展目标是把下游企业通过定制化方式与市场中其他企业区别开来，用营养来维护人体健康。Fortitech可以将任一种营养素，在世界任何地方，加在任一种食品中。目前公司在全球有13个定制化工厂，这些工厂都按照统一的经营模式来运营。无论客户大小、在哪一个国家，都可以享受Fortitech提供的服务。与帝斯曼结合后，扩大了原有的产品系列和创新技术。
由于定制化的配方在不同客户之间不可以分享，目前主要有两种定制模式：一种是客户提供所需规格，我们选择合适的营养素制定合适的配方；另一种是客户提出需要达到的效果，我们给出建议并制作相应的配方和样品。现在的客户希望得到更多创新性的配方，定制化服务的最大受益者是全球的饮料客户，因为在饮料配方中可以加入更多的创新概念。
记者：请问作为预混料企业，Fortitech的优势是什么？
Rich Schleif：Fortitech的优势并不在于如何研发新产品，而在于技术的应用能力，即一种营养素可以更好的应用于哪些领域，这也是我们最突出的定制化优势。同时，帝斯曼对上游原材料供应商的质量检测非常严格，公司会详细研究每一种营养素原料背后的科学支持，每种配方都经过大量的验证和测试，可以保证产品的质量和安全性，且不会对终端产品产生任何口味、质构等的影响。, http://www.100md.com(孟雯)