消费者对有机牛奶的信任及其政策启示(2)
4 结论与政策建议
4.1 主要结论
本文在山东省选取570个样本，对消费者有机认证牛奶的信任评价与相关态度进行分析。得出结论如下：(1)消费者对有机牛奶总体较为信任，对欧盟认证的有机牛奶的信任程度较高，而对中国认证有机牛奶的信任评价则相对较低，表明我国有机食品认证的权威性还有待提高；(2)我国消费者食品安全意识较高，有机食品国内市场存在巨大发展潜力，但消费者对政府监管效果并不满意，对有机食品认知度低，对信息的关心程度和获取信息的努力程度均有待提高。
4.2 政策建议
基于上述结论，相应的政策建议如下：(1)消费者是食品消费中的主体，其自身的食品安全意识对其信任的形成具有决定性作用。虽然目前我国消费者食品安全意识水平较高，但仍需加强消费者食品安全教育，政府应开展食品安全宣传教育，使消费者掌握正确的食品安全消费知识，参与食品安全管理，增强自我保护能力。(2)随着消费者对有机食品认知水平的提高，对有机食品信任水平也会不断提高。政府及企业应通过多渠道宣传、推广有机食品，使消费者正确认识有机食品。(3)政府应强调产品信息对消费者安全消费的重要性，加强消费者的知情权；企业也应向消费者传递食品安全可靠的信息。同时，消费者自身应增加对有机食品信息的关心程度并积极主动获取信息。(4)政府部门要做好有机认证监管工作，可适当引导认证机构的国际合作，为消费者信任有机食品提供长期政策保证，逐步规范有机食品认证市场，使有机认证成为为消费者提供安全信息的有效工具。
, http://www.100md.com
参考文献
[1] 王俊秀，杨宜音.中国社会心态研究报告[M].北京：社会科学文献出版社，2013，53-54.
[2] 刘艳秋，周星.QS认证与消费者食品安全信任关系的实证研究[J].消费经济，2008，24(6)：76-80.
[3] Mazzocchi M，Lobba，Traill W B， et al.Food scares and trust：a European study[J].Journal of Agricultural Economics， 2008，59(1)：2-24.
[4] 尹世久，徐迎军，陈默.消费者对安全认证食品的信任评价及影响因素：基于有序Logistic模型的实证分析[J].公共管理学报，2013，(3)：22-31.
, 百拇医药
[5] Gefen D，Karahanna E，Straub D W.Trust and TAM in online shopping：an integrated model[J].Mis Quarterly，2003， 27(1)：51-90.
[6] Wu L H，Xu L L，Zhu D，et al. Factors affecting consumer willingness to pay for certified traceable food in Jiangsu Province of China[J].Canadian Journal of Agricultural Economics，2012，60(3)：317-333.
[7] 南小可，罗伟其，姚国祥.基于多因素的信任计算模型研究[J].计算机安全，2010，(7)：1-4.
[8] 吴昌华，张爱民，郑立平等.我国有机农业发展问题探讨[J].经济纵横，2009，(11)：80-82.
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[9] 巩顺龙.基于结构方程模型的中国消费者食品安全信心研究[J].消费经济，2012，28(2)：53-57.
[10] Pieniak Z，Aertsens J，Verbeke W. Subjective and objective knowledge as determinants of organic vegetables consumption[J].Food Quality and Preference， 2010， 21(6)： 581-588.
[11] Dekrom M P， Mol A P.Food risks and consumer trust. Avian influenza and the knowing and non-knowing on UK shopping floors[J].Appetite，2010， 55(3)：671–678.
[12] Moellering G，Bachmann R，Lee S H. Introduction： Understanding organizational trust-foundations，constellations，and issues of operationalisation[J].Journal of Managerial Psychology， 2004，19(6)： 556-570., 百拇医药(王小楠 尹世久)
4.1 主要结论
本文在山东省选取570个样本，对消费者有机认证牛奶的信任评价与相关态度进行分析。得出结论如下：(1)消费者对有机牛奶总体较为信任，对欧盟认证的有机牛奶的信任程度较高，而对中国认证有机牛奶的信任评价则相对较低，表明我国有机食品认证的权威性还有待提高；(2)我国消费者食品安全意识较高，有机食品国内市场存在巨大发展潜力，但消费者对政府监管效果并不满意，对有机食品认知度低，对信息的关心程度和获取信息的努力程度均有待提高。
4.2 政策建议
基于上述结论，相应的政策建议如下：(1)消费者是食品消费中的主体，其自身的食品安全意识对其信任的形成具有决定性作用。虽然目前我国消费者食品安全意识水平较高，但仍需加强消费者食品安全教育，政府应开展食品安全宣传教育，使消费者掌握正确的食品安全消费知识，参与食品安全管理，增强自我保护能力。(2)随着消费者对有机食品认知水平的提高，对有机食品信任水平也会不断提高。政府及企业应通过多渠道宣传、推广有机食品，使消费者正确认识有机食品。(3)政府应强调产品信息对消费者安全消费的重要性，加强消费者的知情权；企业也应向消费者传递食品安全可靠的信息。同时，消费者自身应增加对有机食品信息的关心程度并积极主动获取信息。(4)政府部门要做好有机认证监管工作，可适当引导认证机构的国际合作，为消费者信任有机食品提供长期政策保证，逐步规范有机食品认证市场，使有机认证成为为消费者提供安全信息的有效工具。
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参考文献
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