当前位置:首页 > 期刊 > 《食品安全导刊》 > 2016年第3期 > 正文
编号:12768654
“码”上时代,食之有溯
http://www.100md.com 2016年3月1日 食品安全导刊2016年第3期
     凭借着巨大的生产能力和市场潜力,我国已成为世界领先的食品生产国和消费国。然而,近年来层出不穷的食品安全事件却使民众对食品企业的信任产生了危机——大米里有石蜡、咸鸭蛋里有苏丹红、蜜枣里有硫磺、奶粉里有三聚氰胺,一不小心,就吃出一张化学元素周期表。食品安全问题已然成为国人的“心头大患”,究其原因主要有掺假、原料来源不明,运输过程受污染等。

    随着李克强总理在两会中旗帜鲜明地提出“产业、传统产品需要进一步互联网化”,“互联网+”已然成为产业升级的重要方向。乘借着互联网东风,如何快速有效地解决食品安全问题、保证国民正常生活与健康,同时也保障良心企业的权益,已成为政府和社会迫在眉睫的问题。2015年,国务院颁布了堪称史上最严的新《食品安全法》,其中一项主要内容就是“着力加强源头治理,强化过程监管,切实保障‘从农田到餐桌’食品安全。”国家鼓励食品生产经营企业采用信息化手段采集、留存生产经营信息,建立食品安全追溯体系。这充分说明了建立健全食品安全追溯体系在食品安全中的重要作用,运用可追溯体系提高食品质量安全正成为全世界的趋势。

    “互联网+”时代的食品安全追溯新模式

    目前,大多数人对“互联网+“食品的认知主要还是食品电商模式。互联网的介入,让食品企业对传统渠道的依赖逐渐降低,通过互联网渠道来销售食品。电商最大的特点就是信息透明 ......

您现在查看是摘要页,全文长 5204 字符