□ 杨蕴红 萧县市场监督管理局

    论食品安全风险分析在食品质量管理中应用

    □ 杨蕴红萧县市场监督管理局

    近些年，随着人们生活水平的提高，对食品安全有更高的要求。因为食品安全关乎到人们的身体健康。在食品质量管理中，为了确保食品安全，需要分析食品安全风险，采取有效措施预防安全风险，不断提升食品安全系数。

    随着食品安全事故的增加，我国政府对食品安全问题更加重视。要解决食品安全问题，就需要加强食品质量管理，根据形成风险的原因进行评估。食品安全风险涉及的环节比较多，主要包括养殖、生产、加工、流动、销售和消费等环节，可以从这些环节预防食品安全风险，科学分析产生风险的原因，并对其进行评价，制定科学措施解决这些问题，降低食品风险，提高食品质量管理水平。

    食品安全风险分析概述

    食品中危害人体健康的因素就是食品安全风险。通过食品安全分析可以对食品中对人体健康有害的因素进行分析 ......