□ 吴佳佳 瑞安市食品检验检测中心

    高效液相色谱法测定糕点中丙酸钠、丙酸钙的不确定度评定

    □ 吴佳佳瑞安市食品检验检测中心

    材料与方法

    (1)检验依据：《食品中丙酸钠、丙酸钙的测定高效液相色谱法》(GB/ T 23382-2009)。

    (2)检验仪器：高效液相色谱仪Varian920/940-LC二极管阵列检测器。色谱条件：色谱柱C18 4.6 mm×250 mm 5μm不锈钢柱；流动相为1.5 g/ L磷酸氢二铵溶液，用1 mol/L磷酸溶液调pH2.7~3.5(使用时配制)，经0.45 μm微孔滤膜过滤；流速1.0 mL/ min；柱温25℃；进样量20 μL；波长214 nm

    (3)试剂:丙酸标准样品。

    (4)样品处理：称取5 g样品在容量瓶中，20 mL和0.5 mL 1mol/L磷酸溶液，进行超声，用1mol/L磷酸溶液调pH为3，用超纯水定容，经0.45 μm微孔滤膜过滤后进行测定。

    (5)标准溶液配制。称取丙酸0.05 g ......