□ 张璐瑶 山西大学附属中学285班

    不同初始温度及培养时间对绿豆芽生长的影响

    □ 张璐瑶山西大学附属中学285班

    绿豆芽是一种常见的豆类芽苗菜，是人们日常生活中常见的食物。豆芽中含有大量的维生素C、蛋白质、粗纤维和碳水化合物，且培养条件简单，生长周期短，是一种居家生产的食物。本课题通过对绿豆种子不同初始处理温度后出芽率及对不同培养时间豆芽生长状况的探讨，可以发现最佳的浸种处理温度及最佳培养时间，为人们日常生活提供非常有益及实用的指导，使人们在没有豆芽机的情况下，能够生产出真正绿色无污染的食物。

    材料与方法

    实验材料

    本实验所用绿豆种子为黑龙江大庆杜尔伯特蒙古族自治县出产的“绿珍珠”绿豆。选用有光泽、饱满度好、颗粒均匀和无破损的种子进行实验。

    实验中的主要仪器有温度计(0～100 ℃)、电子天平(上海精密科学仪器有限公司YP102N)、软尺和量杯等 ......