□ 唐 蕾 汉中市食品药品监督管理局开发区分局 卢 军 汉中市食品药品检验检测中心

    食品生产企业检验室存在的问题及其监督管理对策

    □ 唐 蕾 汉中市食品药品监督管理局开发区分局 卢 军 汉中市食品药品检验检测中心

    为提升生产企业的检验能力和日常监督管理水平，本文分析食品生产企业的检验室建设现状和存在的问题。结果发现，食品生产企业的检验室建设存在较大隐患，解决在环境、管理、人员水平等方面存在的不规范问题是当前食品安全监管工作的重点之一。

    近年来，我国食品工业发展突飞猛进，随着食品质量安全市场准入制度的实施，中小型食品加工企业从原料进厂、过程监控到产品出厂检验都加强了质量把关，在企业生产出合格的食品和提高食品市场竞争力等方面发挥重要作用。但由于食品企业规模不等、从业人员的素质参差不齐，食品安全问题时有发生。食品生产企业检验室是承担食品出厂检验的关键部门，关系着食品的质量安全，正常有效地运行决定食品质量安全工作的质量水平。因此本文对生产企业检验室存在的问题加以汇总梳理，为食品安全监管部门提出切实可行的监管对策，有效推动中小型食品加工企业检验工作的健康发展，并提出监管建议。

    加强食品生产企业检验室监督管理的意义

    切实从源头加强食品质量安全的监督管理，可规范食品生产企业的出厂检验工作，保证食品生产企业持续稳定生产质量安全的食品。强化食品生产企业检验室能力建设，应指导食品生产企业建立健全食品安全自检机制，督促企业扎实、有效地开展全过程各项检验检测工作，强化食品生产企业在保障食品安全上的主体责任 ......