荧光共振能量转移技术在食品分析检测中的应用
卡那霉素,供体,1荧光共振能量转移的基本原理,2应用荧光共振能量转移技术检测分析食品,3结语
□ 郝 倩 鄂尔多斯市食品检验检测中心荧光共振能量转移技术在食品分析检测中的应用
□ 郝 倩 鄂尔多斯市食品检验检测中心
近年来，随着我国社会经济的快速发展，科学技术水平的日益提高，人们生活条件也得到了很大改善，食品安全问题也越来越成为人们关注的焦点，荧光共振能量转移技术在食品安全检测领域得到越来越广泛的应用，其是一种均相分析检测技术，具有操作简单、灵敏度高、选择性好、时间和空间分辨率高等优点。本文就荧光共振能量转移技术在食品分析检测中的应用做简要分析，希望通过本文能够给相关工作者带来帮助。
食品检测；荧光共振；能量转移技术；抗生素
1 荧光共振能量转移的基本原理
就FRET来讲，代表2种荧光基团，这2种荧光基团一个是能量供体，另一个则为能量受体，供体与受体分别产生发射光谱和激发光谱，可以重叠在一起，且其间的距离在1.0～10.0 nm，如果采用供体激发光发射，就会发现供体的能量发生转移，且转移给了受体。详细转移过程可见如下：激发光将能量供体分子激发后，供体分子从基态跃迁为激发态 ......
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