□ 张 杰 伊犁州食品药品检验所

    生物检测技术在食品检测中的实际应用研究

    □ 张 杰 伊犁州食品药品检验所

    食品安全检测越来越成为消费者关注的社会重点问题，随着技术进步，利用生物检测技术检测食品安全，逐渐提高食品安全 检测的效率和成果，对我国食品安全提供重要推动作用。本次研究介绍几种主要的生物检测技术，针对工作原理、食品检测中的应用效果及优劣势，为我国食品安全的发展提出有效解决措施。

    生物检测；生物技术；食品检测；食品安全

    随着经济发展，在食品市场的数量得到极大提高，消费者开始追求食品质量，食品安全问题越来越受到消费者的重视。近年来，食品安全问题屡见报端，食品安全检测技术也在不断发展。生物学方法检测所需要时间较短，操作方便、成本较低，虽然准确性有所欠缺，由于特有优势而逐渐扩大应用范围。

    1 生物检测技术发展现状

    生物检测技术以现代生命科学为基础检测技术 ......