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编号:13238584
大枣枸杞泡腾片固体饮料的研制及其质量控制(2)
http://www.100md.com 2018年3月1日 《食品安全导刊》 2018年第3期
大枣枸杞泡腾片固体饮料的研制及其质量控制
大枣枸杞泡腾片固体饮料的研制及其质量控制

     取双层铝塑复合膜包装的样品3批,于(40±2)℃相对湿度(70±5)%的条件下,放置6个月,分别于1、2、3、6个月末取样,分别考察片剂性状、pH、溶液性状、崩解时限、硬度、脆碎度、含水量等稳定性指标,并与0个月比较。

    4 品质控制试验结果

    4.1 感官检验结果

    结果证明所制大枣枸杞泡腾片外观整洁、片面光滑、色澤均一,溶解后溶液澄清、泡沫细腻、无挂壁性,酸甜适口、柔和润口,具有大枣枸杞固有的滋味和气味。

    4.2 理化检验结果

    4.2.1 pH的测定结果

    所检查10片泡腾片的pH均在4.56~5.20之间,呈弱酸性,符合要求。

    4.2.2 发泡量测定结果

    结果显示该泡腾片发泡量充足 ......
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