□ 郭 容 长治市食品药品检验所

    随着人们对生活质量要求的提高，对食品安全检测力度的加大，那么对三聚氰胺不确定度检测数据的真实性和准确性的要求就更高，要求尽量把误差减到最小。为了达到中国实验委员会的认可，与国际技术接轨，加强国际之间的联系，本文则根据JJF1059_1999《测量不确定度评定与表示》，运用HPLC(高效相色谱法)的方法来测试各种乳制品，例如：脱脂乳粉、全脂乳粉、酸奶等其中三聚氰胺的不确定度。因为高效液相色谱法相对来讲步骤较简便、稳定性好、设备易找、便宜。

    1 实验部分

    1.1 实验用具

    高效相色谱法仪、三聚氰胺样品、电子天平、自动固相萃取仪、浓缩仪、3K30高速冷冻离心机、超声波清洗机、超纯水机、圆周振荡器、过滤纸。

    1.2 测试依据

    以国家标准GB/T22388-2008《原料乳与乳制品中三聚氰胺测定方法》为依据 ......