饮料中咖啡因含量检测
讯号,伏安,1电化学生物传感器结构,2电化学方法在咖啡因含量测定中的应用,1咖啡因在电化学氧化反应中的反应机制,2奈米金修饰电极,3总结
□ 程水连 益阳市产商品质量监督检验研究院生物传感器(Biosensors)是由两种主要组件所构成,一种是生物传感器信号接收或产生部分,例如:生物体分子、组织部份或个体细胞的分子辨认元件,而另一种属于硬件仪器组件部分,为物理信号转换组件又称为换 能 器(Transduction element),可将生物讯号转换成可量化之电子讯号,以便进行数据分析及输出处理[1]。生物传感器定义为使用固定化的生物分 子(immobilized biomolecules)结合换能器,用来侦测生物体内或体外的环境化学物质或与之起特异性交户作用后产生响应的一种装置。如将前述电化学氧化-还原理论应用于生物传感器上,便称为电化学生物传感器[2]。
1 电化学生物传感器结构
电化学生物传感器的基本结构是由三个电极所建构的一个基本单元,而这三个电极包括工作电极(Working electrode,WE)、参考电极(Reference electrode,RE)及辅助电极(Counter electrode,CE),如下所述。①工作电极一般采用透明导电玻璃,为欲研究、测试的电极。此电极不固定为阳极或阴极,而是视反应的不同而异。若在电极上发生氧化反应 ......
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