番茄红素检测方法的改进(2)
由图7可知，不同时间对番茄红素的提取率有明显影响。由于提取过程实质上是一个扩散过程，在开始时间段，扩散过程随时间延长越来越好，但在2h时达到平衡，随着时间的延长扩散过程不再变化，吸光度也趋于稳定，所以提取时间以2h最为适宜。
2.5溶剂量的选择和影响
称取6份重量为1g的番茄红素，分别溶入5、10、15、20、25、30mL乙酸乙酯中，在50℃下恒温2h后，过滤，各取滤液1mL定容到一定体积，测定吸光值，结果见图8。
由图8可知，不同溶剂量对番茄红素的提取率也有影响，但不是特别显著。溶剂量小时，扩散过程容易达到饱和，随着溶剂量的增加，扩散过程更加完全，但溶剂量超过20mL后，溶剂的增加对吸光度影响不大，所以溶剂量定为20mL较为合理。
3测试结果
综合考虑到以上试验条件，并结合番茄红素对光和氧比较敏感的特点，为了缩短与光和空气接触的时间，故整个浸提过程选择暗室和微波提取。
3.1标准样品
3.1.1 标准溶液的制备
称取10mg番茄红素标准品和20mgBHT，取少量乙酸乙酯溶解后，定容至100mL棕色容量瓶中。
3.1.2 标准曲线
将标准溶液稀释为1、2、4、8、1、12μg/mL，于502nm下测定其吸光度建立回归曲线(如图9)。
3.2样品加标提取及测定
称取0.5～2.0g样品5份，2份加入标准溶液2mL，在暗室中进行提取，其中用乙酸乙酯定容并测定其吸光度，带入回归曲线，计算回收率为91.2%、95.4%，回收率满足要求。
4 结论
經试验验证，用乙酸乙酯作为溶剂，在50℃温度下，提取时间为2h等最优条件下，于502nm处测定其吸光度，回收率较好，能够快速准确地测量出番茄红素的结果。
参考文献：
[1] 李雪雁.番茄红素的生产与检测研究[J].电子科技大学学报2003，32(6)：760-763.
[2] 张连富，丁霄霖.番茄红素简便测定方法的建立[J].食品与发酵工业，2001，27(3)：51–551.
[3] 侯纯明，周鑫，等.紫外分离测定番茄红素[J].粮食与食品工业，2006，13(2)：11-14.
[4] 滕秀兰，蒲陆梅，王兴民，等.分光光度法测定番茄红素[J].理化检验-化学分册，2013，49(11)：1385-1389.
[5] 王鹏，张春枝，李代，等.番茄红素标准品的制备[J].食品与发酵工业，2007，33(2)：124-127., 百拇医药(聂院玲 李振兴)
2.5溶剂量的选择和影响
称取6份重量为1g的番茄红素，分别溶入5、10、15、20、25、30mL乙酸乙酯中，在50℃下恒温2h后，过滤，各取滤液1mL定容到一定体积，测定吸光值，结果见图8。
由图8可知，不同溶剂量对番茄红素的提取率也有影响，但不是特别显著。溶剂量小时，扩散过程容易达到饱和，随着溶剂量的增加，扩散过程更加完全，但溶剂量超过20mL后，溶剂的增加对吸光度影响不大，所以溶剂量定为20mL较为合理。
3测试结果
综合考虑到以上试验条件，并结合番茄红素对光和氧比较敏感的特点，为了缩短与光和空气接触的时间，故整个浸提过程选择暗室和微波提取。
3.1标准样品
3.1.1 标准溶液的制备
称取10mg番茄红素标准品和20mgBHT，取少量乙酸乙酯溶解后，定容至100mL棕色容量瓶中。
3.1.2 标准曲线
将标准溶液稀释为1、2、4、8、1、12μg/mL，于502nm下测定其吸光度建立回归曲线(如图9)。
3.2样品加标提取及测定
称取0.5～2.0g样品5份，2份加入标准溶液2mL，在暗室中进行提取，其中用乙酸乙酯定容并测定其吸光度，带入回归曲线，计算回收率为91.2%、95.4%，回收率满足要求。
4 结论
經试验验证，用乙酸乙酯作为溶剂，在50℃温度下，提取时间为2h等最优条件下，于502nm处测定其吸光度，回收率较好，能够快速准确地测量出番茄红素的结果。
参考文献：
[1] 李雪雁.番茄红素的生产与检测研究[J].电子科技大学学报2003，32(6)：760-763.
[2] 张连富，丁霄霖.番茄红素简便测定方法的建立[J].食品与发酵工业，2001，27(3)：51–551.
[3] 侯纯明，周鑫，等.紫外分离测定番茄红素[J].粮食与食品工业，2006，13(2)：11-14.
[4] 滕秀兰，蒲陆梅，王兴民，等.分光光度法测定番茄红素[J].理化检验-化学分册，2013，49(11)：1385-1389.
[5] 王鹏，张春枝，李代，等.番茄红素标准品的制备[J].食品与发酵工业，2007，33(2)：124-127., 百拇医药(聂院玲 李振兴)