食品安全风险分析及其在食品质量管理中的应用
环节,简要探讨食品安全风险分析,食品安全风险分析在食品质量管理中的应用,在食品生产加工标准中的应用,在建立食品质量检测控制体系中的应用,在食品安全监管和相关立法过程中的应用
□ 马子丹 青岛农业大学海都学院食品系
近年来我国社会上食品安全问题层出不穷，食品安全问题也越来越受到广泛的关注和社会各界的重视，尤其是对于食品质量与安全，对食品安全的检测和风险评估起到了至关重要的作用。而对于食品的质量管理，已经不再局限于食品的安全检测，食品安全风险评估和分析也开始纳入食品质量管理当中。
近些年，随着人们生活水平的提高，对食品安全有了更高的要求。因为食品安全关乎人们的身体健康。在食品质量管理中，为了确保食品安全，需要分析食品安全风险，采取有效措施预防安全风险，不断提升食品安全系数。随着食品安全事故的增加，我国政府对食品安全问题更加重视。要解决食品安全问题，就需要加强食品质量管理 ......
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