□ 张 宇 徐 琳 余姚市食品检验检测中心

    在农业生产中，化学合成农药在提高农作物病虫害防治效率的同时也在一定程度上增加了农产品中毒的风险。基于此，食品农药残留检测技术的研发便显得尤为重要。气质联用技术可快速准确的对测定样品中的农药残留进行分析，从而进一步为食品安全提供保障。

    1 气质联用技术概述

    气质联用技术是结合气相色谱仪与质谱仪两种仪器的关键技术，可有效对有机物进行分离及分析，不仅可对有机化合物进行定性分析，也能进行定量分析，在食品农药残留检测中得以广泛应用。其技术特点在于高提取率、高分离能力以及高分析能力，其仪器为气质联用仪。气质联用仪在应用过程中，由于其检测环境包括气体，因而需确保仪器的密封性能。

    2 气质联用技术的应用优势

    气质联用技术在农药残留检测中具有较高的灵敏度以及较强的定性能力，在实际应用中可通过气相色谱仪分离食品中的各种组分 ......