3.4 当前疫情期间，武汉地区生产的原材料是否安全

    武汉地区生产的原材料是安全的。病毒需要宿主才能生存，离开宿主后其存活的时间很短。目前，已知的新型冠状病毒的宿主是人和野生动物，离开宿主后病毒不能长时间存活。

    3.5 如何识别潜在的病毒携带者

    新型冠状病毒在没有任何典型症状的潜伏期时就已具备传染性。目前，除了对患者进行专业的检测以外，并没有很好的识别方法。所以，企业要对员工及其家属进行实时跟踪，做到早发现、早隔离。

    4 食品工厂操作手册

    4.1 正确洗手需掌握六步洗手法

    采用正确的洗手方法，养成经常洗手的好习惯，对预防病毒性肺炎、细菌性流感等传染病的发生能起到积极的预防作用。

    ②手心对手背 ......