董慧明

    摘 要：为了提高微生物实验室大肠菌群的检测能力，辽宁省检验检测认证中心于2019年参加了乳粉中大肠菌群的计数(定量)检测能力验证，依据《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》(GB 4789.3—2016)进行检验，同时应用3M Petrifilm CC测试片作为对照手段。结果表明，样品CODE TF02240028结果报告为3 100 CFU/g、CODE TF02240028结果报告为4 200 CFU/g，反馈结果满意，z值均<2。

    关键词：大肠菌群;能力验证;平板计数;3M测试片

    大肠菌群是一群能发酵乳糖、产酸产气、无芽孢需氧及兼性厌氧的革兰氏阴性杆菌。大肠菌群与大肠杆菌相似，可以其检出情况来判断食品是否受到了人及温血动物粪便的污染，作为食品、饮用水等卫生指标菌[1]。大肠菌群定量检测为食品微生物实验室常规检测项目 ......