刘爽

    摘 要：随着生活节奏的加快，自带食物及外卖现象的增多，食品接触材料有更多的机会影响到食品安全，且检验标准与食品安全间有着直接的关系，因此人们越来越关注食品接触材料导致的食品安全卫生问题。基于此，本文针对食品接触材料安全卫生问题及检验标准现状进行研究，为进一步提升食品安全保障提供参考。

    关键词：食品接触材料;安全卫生;检验标准

    近几年，食品安全问题层出不穷，尤其是食品接触材料导致的食品安全问题受到了社会各界的广泛关注。为了进一步确保人们的饮食健康安全，提升生活质量，需要加强对食品接触材料的检验，重视食品接触材料的安全卫生问题。

    1 食品接触材料的概念及其安全卫生中存在的问题

    1.1 概念

    在《食品安全法》等相关法律的规定中，食品接触材料通常指的是用于进行食品包装的材料、容器，以及食品生产及经营中所涉及的部分工具、设备等[1]。常见的食品接触材料种类较多，如塑料、陶瓷、纸、金属、化学纤维和橡胶等与食品直接接触，或是食品添加剂、生产流通中所使用到的与食品接触的材料等。

    1.2 主要问题

    当前，我国食品接触材料卫生安全中存在的主要问题包括安全、卫生项目检验不合格，铅、铬、镉等有害金属的溶出量超标，植物制品、纸制品中的微生物、二氧化硫等物质的超标，聚合物制品的蒸发残渣、溶解剂残留等特定迁移物的超标等[2] ......