徐晓敏

    摘 要：随着我国经济的快速发展，国家越来越重视液质联用技术在食品安全检测中的作用。为进一步提升该项技术的应用实效，需根据实际情况了解该项技术在食品行业中的应用优势，明确当前食品行业的现状，避免采取不正当手段进行食品竞争。因此本文主要针对液质联用技术在食品安全检测中的应用进行简要分析，并提出合理化建议。

    关键词：液质联用技术;食品安全检测;应用

    随着人们生活水平的提升，食品安全检测已成为关乎人们生命安全的一项重要技术。液质联用技术在近些年来颇受关注，主要源于液相系统可对食品内部的相关物质进行有效分离，再应用质谱系统对其进行综合检测以及数据处理，将多项技术的优势有效相结合，从而在食品安全检测领域得到了新的发展机会。本文对该项技术进行综合探讨，以期为同行业提供参考依据。

    1 液质联用技术基本内容

    1.1 含义

    液质联用技术是指联合液相色谱和质谱法的一项新型检测技术，该项技术应用液相色谱的分离性能对食品内部的相关物质进行有效的分离处理，再应用质谱法的检测系统，使食品里的物质处于离子化状态进行检测并绘制相应质谱图。20世纪90年代，该项技术已被普及化，且随着高分辨质谱、多级质谱的衍生，液质联用技术的发展空间更加广阔，并在其他领域也有了一定的发展 ......