任怡 兰萌

    摘 要：目的：对餐饮具中残留阴离子合成洗涤剂测定试验方法的改进。方法：以二氯甲烷为萃取溶剂，离心管为萃取容器，不经pH调节与酸洗步骤，1次萃取完成。结果：改进后的方法在浓度0～2 ?g/mL范围内线性关系良好，R2为0.999 4，RSD为0.98%～1.89%，回收率在98.0%～101.8%。结论：该改进方法所得结果准确可靠、平行性好、检测效率高，对环境和人员危害小，可满足餐饮具监督抽检的检验工作。

    关键词：阴离子合成洗涤剂;餐饮具;方法改进

    洗洁精因其具有去污效果好、使用方便、成本低廉等优点，已广泛应用于家庭和各类餐饮业。一般认为，洗洁精等合成洗涤剂的主要成分为阴离子表面活性剂，其属于低毒，故在清洗餐饮具时，只要冲洗干净，对健康是安全的。但洗涤剂用量过大，未经足够量的清水冲洗或清洗用水重复使用，都会造成阴离子合成洗涤剂在餐具上残留而被误食，对人体健康产生影响[1]，因此准确测定餐饮具中残留阴离子合成洗涤剂含量对规范餐饮具的卫生要求，确保消费者的饮食卫生安全尤为重要[2]。目前，阴离子合成洗涤剂的检测方法主要有3种 ......