魏肖 陈德龙

    摘 要：随着人们生活水平的提高，人们对于食品安全问题越来越重视，而近年来食品安全问题频频发生，在社会中产生的影响巨大。基于此，本文重点从食品检验的方法、食品检验检测的质量控制中存在的问题展开探讨，并提出了食品检测的质量控制措施，以期为相关工作人员提供参考。

    关键词：食品检验检测;质量控制;措施

    随着我国经济的迅猛发展，人们对于吃穿住行的要求越来越高，尤其是注重食品的安全问题。食品安全对人体的身体健康影响巨大，倘若食品安全不过关，就会对人的身体产生很大危害，但消费者无法对市面上的食品安全与否进行判断，一些安全质量不过关的食品对人体造成危害之后才被报道，因此，若要提高人们的生活质量，解决其对于食品安全问题的担忧，需要从根本上加强对食品检验检测的质量管理，进而保障食品安全。

    1 食品检验检测的方法

    近年来，在我国食品安全领域出现了许多令人忧虑的问题，食品安全质量不过关，导致人们对食品安全忧心忡忡，食品带来的危害不可小觑。若要保证食品安全，需要有关部門加强对食品的检验检测。常用的食品安全检测方法有色谱法、光谱法和最常规的生物技术法[1]。

    2 食品检验检测质量控制中存在的问题

    2.1 食品检验检测专业人员水平不达标

    虽然我国已经开始重视食品安全问题，也加大了对食品的检验检测力度，采购了大量的食品检验检测的相关仪器设备，但检测技术人员的检测技术还不够专业 ......