□ 王翠竹 本刊记者

    现如今，人们的日常生活越来越少不了调味品的存在，因为其能够提升菜肴的色、香、味，并使烹饪出的食物更加美味。事实上，基础调味料行业在我国的发展已较为成熟，而复合调味料行业仍处于初期发展阶段。随着经济的快速发展、居民生活水平的持续优化，以及研发水平的不断提高，复合调味料逐渐成为调味品中十分重要的组成部分。在美国、日本等发达国家，餐饮行业运作模式达到高度标准化，故定制化复合调味料在其中拥有举足轻重的地位—不仅保证了餐饮企业的自动化加工流程及产品的标准统一，同时还能加快出餐时间并降低成本。在我国，伴随着餐饮业逐渐走向标准化和连锁化，以及外卖市场的不断成熟，预计定制复合调味料的市场需求将保持持续增长。

    为应对快速发展的消费市场，以及不断变化的消费者口味，食品生产企业需不断更新产品，复合调味料行业如是。因此，复合调味料企业会为响应市场需求而研发生产各种风味的产品，这就需要生产线可以满足多种产品的生产。锦岸机械科技江苏有限公司(以下简称“锦岸”)经过多年发展，已经成为中国地区优秀的食品与餐饮设备提供商和工程服务商。在4月7～9日举办的第104届全国糖酒商品交易会(以下简称“糖酒会”)上，锦岸展示了针对复合调味料行业解决方案的柔性制造 ......