有机食品在生产和加工上具备更加严格的技术标准，禁止应用各种形式的化学制剂以及转基因等安全性不明确的技术，在食品安全方面得到了大多数人的认可，同时在维持人体健康上进行了大量论证。本文根据以往工作经验，对有机食品与普通食品在营养方面的差异进行总结，并从农药残留、硝酸盐、重金属、生长状态四方面论述了有机食品与普通食品在安全上的差异。

    近年来，由于土壤和水资源环境之中存在很多损害人体健康的物质，再加上药物、添加剂等在家禽养殖、农副产品加工等方面的频繁应用，让人们对食品日常摄入的营养元素以及有害物质对人体的影响更为关注。为此，相关研究人员对于有机食品进行了深入性研究，除了明确其安全性和经济性之外，为公众提供更多专业建议，让消费者安心。

    有机食品与普通食品在营养方面的差异

    有机食品在生产和加工过程中，对于人工合成促生长剂以及化学药品等进行了严格限制。所以说，有机食品在生长条件以及养分供应等方面，比同类普通食品更具优势，这也使得有机食品更容易得到人们的认可，保证了人们的身体健康[1]。

    有机食品营养成分含量较高

    从之前食品营养检测以及数据研究中能够看出，很多有机食品所含有的营养成分更高。例如，在谷物食品之中，淀粉中蛋白质含量要比普通食品高出1%左右，如果利用有机谷物对普通食品进行替代，从理论角度来说，可以帮助人体获取更多的蛋白质和能量 ......