□ 何秀娟 博尔塔拉蒙古自治州食品药品检验所

    人参历来就有“百草之王”的美誉，是我国传统的滋补养生名贵药材[1]。随着环境污染及中医药种植发展，有关中药材中农药残留问题的研究与检测技术的发展被人们广泛关注。有机氯类农药作为广谱类的杀虫剂，对多种害虫均有作用，但其半衰期长、难降解，在人体内长期蓄积易诱导引发“三致效应”和遗传毒性[2—3]。

    依据《中国药典》或食品安全国家标准检测有机氯农药残留的过程中，实验样品前处理对结果分析至关重要，应尽量减少干扰因素和误差，确保实验结果的准确性。盐析是指溶液中加入无机盐类使某种物质溶解度降低并析出的过程。人参有机氯的提取过程中，氯化钠起着重要的盐析作用。随着氯化钠的加入，水相中提取溶液离子强度增加，密度也随之而改变，促使与水互溶的有机试剂溶解度下降，有效减少乳化现象的发生，从而达到使水相和有机相完全分离的目的。

    1 材料与方法

    1.1 仪器和试剂

    1.1.1 仪器

    气相色谱仪(Trace 1300 ......