□ 胡晓亚 刘敬婉 河南三方元泰检测技术有限公司

    测量不确定度可合理地表征被测量值的分散性，在测量结果的完整表述中，应包括测量的不确定度。本文依据《测量不确定度评定与表示》(JJF 1059.1—2019)[1]，对《食醋卫生标准的分析方法》(GB/T 5009.41—2003)[2]中各因素进行评估，依据样品的检测结果，结合所用仪器、器皿的校准证书给出的不确定度因素进行整体评价。

    1 研究材料

    实验室接收到山西某食醋，按照《食醋卫生标准的分析方法》(GB/T 5009.41—2003)，检测总酸(以乙酸计)含量为3.06 g/100 mL，再检结果为3.37 g/100 mL(检测员3)，经另2人复检结果为3.21 g/100 mL(检测员1)，3.28 g/100 mL(检测员2)，不符合产品标准《酿造食醋》(GB/T 18187—2000)中对总酸含量的要求(总酸≥3.5 g/100 mL)。

    2 不确定度分析

    2.1 10.0mL单标移液管引入的标准不确定度

    2.1.1 取样体积引入的标准不确定度

    查阅证书可知，10 mL分度吸量管的扩展不确定度为0.001 9，k=2，则实际误差为±0.000 95，按照矩形分布处理，属于B类评定，则标准不确定度：

    2.1.2 温度变化引入的标准不确定度

    实验在温度为27 ℃条件下进行，水的膨胀系数20 ℃为2.1×10—4/℃，视温度变化为均匀分布属于B类评定,则标准不确定度为： ......