刘 霞

    (临淄区检验检测中心，山东淄博 255000)

    食品农药残留一直都是食品安全监管领域的重要内容之一，关系到人们基本日常饮食健康，相关工作不到位轻则造成人们健康受损，重则导致负面影响极大的公众健康威胁事件，故而对农药残留的检测需要引起高度的重视[1]。样品前处理阶段是农药残留检测工作的关键环节，如何在确保检测结果准确性与科学性的前提下实现检测效率的提升，需要技术人员根据样品实际情况选择合理的样品前处理技术，本文即针对此问题开展相关研究。

    1 农药残留检测样品前处理技术

    样品前处理是指对待检测食品的样品进行预先处理，以获取较为准确可靠食品检测结论的技术。现代分析化学在发展过程中，待测样品的组成成分愈发复杂，同时其还会对测定过程产生不同程度的干扰，故而，各类样品在采集后通常需进行前处理。前处理技术可以有效防止待检测食品样品对倍增器或是离子源产生污染，进而保障食品检测效率。在农药残留检测的实践过程中，技术人员应密切结合食品种类、特征、检测数据要求以及检测仪器规格的实际情况，按照差异性原则选择合理的前处理技术。需要注意的是，前处理技术的选择应保证富集倍数以及检测灵敏度最佳，规避样品前处理环节出现误差的问题。

    2 农药残留检测样品前处理技术类型

    2.1 固相萃取技术

    固相萃取技术即采取吸附处理手段对样品的不同成分进行分离，以此实现富集、分离目标化合物的目的。通过对热解吸附术、洗脱液技术的运用，可以实现食品样品与干扰性成分之间的分离，进而萃取待测物[2]。提取目标化合物之后，需要注意到食品农药残留种类基质较多的问题，并将其中色素、脂肪、含水量等因素的干扰纳入考虑，技术人员还要对样品展开进一步分析 ......