李 赟

    (临沂市检验检测中心，山东临沂 276000)

    现代社会中，人们各方面的生活水平都有了显著提高，但食品安全问题也随之出现，引起了人们的高度重视，食品安全监管也备受关注。食品是人们生存与生活的基础，食品安全出现问题，不仅会对人们的生命健康造成威胁，还会影响社会的安定。因此，要加强食品安全监管，不断提高食品监管方面的工作水平。其中，快速检测技术可以起到促进作用，能有效规避食品安全当中存在的隐患。因此，本文探讨了快速检测技术在食品安全监管中的应用。

    1 快速检测技术

    食品添加剂在现代食品加工中已被普遍应用，合理使用添加剂可以使食品呈现更好的色香味，但是部分不良商家为了追求暴利，不顾健康标准，在制作食品的过程中会使用不符合生产标准的食品添加剂，从而对人体造成不好的影响。近年来，食品安全问题频发，引起了人们的担忧，影响着社会的稳定和发展。因此，政府相关部门更加重视食品安全方面的问题，也在一直加大食品安全监管的力度，其中，快速检测技术起到了至关重要的作用，不仅缩短了检测时间、突破了复杂程序的限制，并且还能进一步拓展抽样检查的范围，给予了食品安全质量技术上的保证。在快速检测技术的帮助下，食品安全监管工作人员事半功倍，大大提高了发现与解决食品安全隐患的效率 ......