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编号:356453
食品链中五氯酚酸钠风险梳理及对策
http://www.100md.com 2021年11月11日 食品安全导刊 2021年第23期
监管部门,监控,1风险简况,2监控标准,1五氯酚酸钠的相关判定依据,2五氯酚酸钠风险监控相关文件,3五氯酚酸钠的检测标准,3风险来源分析,4建议,5结语
     尚颐斌,杨建磊,王伟锋

    (正大投资股份有限公司,北京 100020)

    1 风险简况

    五氯酚酸钠是一种有机氯化学品,其价格低廉,曾在世界范围内广泛使用。20 世纪五六十年代,血吸虫病肆虐横行,我国曾将其大量用于稻田、池塘及河流中清除钉螺、防治血吸虫病,它对蚂蟥、蟛蜞、果树害虫、真菌、细菌等也有杀灭功能,还可作为木材防腐和农业除草剂,用途广泛[1]。五氯酚酸钠具有较高的水溶性,容易以水为载体广泛地扩散,对水源和土壤造成污染,进入饲料用植物中,通过食物链蓄积在动物体内,残留在食品中[2]。

    五氯酚酸钠化学性质稳定,在环境中降解缓慢,有致癌、致畸、致突变的三致效应,能抑制代谢过程中的氧化磷酸化作用,可造成动物肝肾及神经系统的损伤 ......

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