王雨洁

    (青海高等职业技术学院，青海海东 810700)

    食品安全检测课程是一项专业性、实践性较强的学科，不仅要求学生具备专业的理论知识，同时还需要具备将理论知识运用到实际中的能力。为此，我国很多教育界顶尖人才将翻转课堂教学理念应用到食品检验教学中，通过提升教学模式与教学内容的实效性，推动食品检验课堂教学效率的提升，促进食品行业与教育行业的进步。

    1 食品安全检测教学中引入微视频翻转课堂的实际意义

    1.1 有助于培养学生的学习兴趣与积极性

    翻转课堂用更加生动与直观的方式开展教学活动，可以激发学生的食品安全检测的学习兴趣、提升其积极性与自主性。微视频可以通过直观的方式对检验步骤进行详细说明，有助于提升学生的自主学习兴趣与效率[1]。

    1.2 有助于教师教学能力的提升

    翻转课堂要求教师及时优化课堂教学结构，这就要求教师不断提升自身的教学能力，才可以有效发挥翻转课堂的作用，提升食品安全检测课堂的教学效率。因此不仅是对于学生收获知识有所帮助，同时也提升了教师的教学能力与组织能力[2]。

    1.3 有助于拉近师生间的关系

    在翻转课堂模式中，教师不再作为课堂教学的主宰者，而是与学生并肩作战，共同研究课题中的问题与方法。这一改变在潜移默化之间弱化了师生之间的距离感，让师生关系变得更加亲密无间[3]。

    2 基于微视频的翻转课堂教学模式在食品安全检测课程教学中实践策略

    2.1 构建微视频教学平台，提升学生自学效率

    课堂学习与课后自主学习是学生收获知识、提升能力的两个最佳途径 ......