李洪涛

    (莱阳市市场监督管理局，山东莱阳 265200)

    当前，食品健康安全这一话题深受人们的关注，食品安全对人们的生命健康起到了决定性的作用。但是现阶段我国基层食品安全在监管方面存在很多问题，比如监管力度不够、监管难度大、法律法规不够健全等方面。在基层食品的生产过程中，大多数企业都存在产量多、品种散、规模小、经费短缺的问题，消费者在进行商品购买的时候，自我保护的意识不高，也为食品安全发展提供了更多安全隐患，为此党和政府高度重视，为让人们能够在生活中吃到新鲜健康的食物而不断努力，力求保障人们的饮食安全。

    1 餐饮服务行业的特殊性

    1.1 社会关注度高，话题敏感

    餐饮服务行业自古以来都深受社会各个领域的重视，食品安全直接关系到人们的生命健康。古人言民以食为天，餐饮在生活中与每个人之间的关系都密不可分，同时，伴随着社会的不断发展与进步，人们的生活水平也不断地提高，促使人们越来越关注食品安全的问题 ......