庞爱军

    (山东省郓城县疾病预防控制中心,山东郓城 274700)

    副溶血性弧菌是一种革兰氏阴性杆菌，表现为弧状、杆状以及丝状等多种形式，多存在于海洋生物中(如鱼、虾、蟹等)。相关研究显示如果在日常生活中摄入了副溶血性弧菌，极易导致食物中毒的发生，这种情况又被称之为嗜盐菌食物中毒，患者中毒后伴有腹痛、呕吐、腹泻以及水样稀便等症状，且同一单位出现感染会导致三餐连续发生中毒[1]。

    为了更加全面地分析引起副溶血性弧菌食物中毒的情况，现以2018年6月30日-7月20日，某市酒店举办学生升学宴中提供的早、中、晚三餐发生副溶血性弧菌食物中毒事件为例进行研究，进一步加强副溶血性弧菌引起食物中毒的溯源分析。

    1 资料与方法

    1.1 基本资料

    以2018年6月30日-7月20日，某市酒店举办学生升学宴中提供的早、中、晚三餐发生副溶血性弧菌食物中毒事件为例。此次学生宴酒楼在6月7日晚上以及8日中午和晚上共接待了102桌客人 ......