熊 萍，龚惠君，卜 叶

    (常熟理工学院，江苏常熟 215500)

    E(Electronic)时代即电子时代，其改变了人类的生活方式和工作方式。当大学生们为E时代给生活带来极大的便利而赞叹时，E时代对当代大学生的身体健康状况的负面影响也逐渐显露。研究表明，经常性的外卖代替食堂就餐，导致八成大学生活饮食习惯不规律，出现了一系列健康问题。而大学生正处于生长发育的后期，良好的饮食行为可以促进学生的生长发育和智力发展，不合理的饮食行为则将影响其身心健康，特别是学前专业的学生，未来将从事幼儿教育的工作，他们的饮食营养价值观念、饮食行为习惯将对幼儿的饮食行为产生深远的影响。本文分析了当代学前专业大学生的饮食营养 KAP(Knowledge、Attitude、Practice)状况，提出改善的对策，具有长远的战略意义。

    1 材料与方法

    1.1 调查的对象

    本次调查选取了就读于常熟理工学院298名4年制的学前教育专业学生为此次问卷调查的调查对象，年龄为18～21岁，平均年龄为18.9岁。

    1.2 调查的方法

    根据最新文件《中国居民膳食指南科学研究报告(2021)》等相关资料，自编问卷，经过25人预调查后，多次讨论修改而成，问卷涉及学生饮食营养知识、态度和行为3方面，共有34道选择题，其中有关营养知识12道、营养态度10道，饮食行为习惯12道。本次调查以电子问卷的形式发放到目标人群中，收回的有效问卷为285份，有效回收率95.7%，所得数据用Microsoft Excel软件进行处理。

    2 结果与分析

    2.1 饮食营养知识

    由表1可得，调查对象12道营养知识答题的平均正确率为59.56%。最低分项为“哪种脂肪含有不饱和脂肪酸” ......