王 凤，唐文静，王 丹

    (陕西省林产品质检与产业服务保障中心，陕西西安 710000)

    食用林产品是一种林业经济作物。随着我国乡村振兴战略的全面推进，大力发展林业经济成为了带动乡村经济发展，实现农业增长，农民增收的重要路径。在产业经济时代，电子商务背景下，食用林产品的种植类型、生产规模和市场供应总量都得到了很大提升，创造的效益也非常可观[1]。但与此同时，由于忽略了种植技术、生长环境、生产加工等环节中的质量管理，使得食用林产品的安全隐患也较为突出。建立完善的质量检测体系，严把食用林产品质量关口，非常重要。

    1 食用林产品的定义及类型

    林产品与食用林产品二者之间是总与分的关系。林产品泛指一切以林木、林地、森林资源等有关的林业原材料及加工制品。林产品是一个非常宽泛的概念，它以林木为基础依托，涵盖所有的林木产品、林副产品、林区农产品等。食用林产品属于林产品范畴，指的是具备食用功能的林产品，其类型也非常丰富。按照产品属性可以具体分为以下种类。①林地蔬菜类。诸如竹笋、香椿、蕨菜、蘑菇、木耳等。②林木果实类。包括核桃、板栗、松子、苹果、梨子、大枣、葡萄以及梅子等各类林木坚果和水果。③木本油料类。包括茶油、橄榄油、长柄扁桃油、核桃油、杜仲籽油、牡丹籽油、元宝枫籽油、光皮梾木果油、文冠果油等。④森林药材类。诸如黄柏、野山参、天麻、吴茱萸、金银花、罗汉果、灵芝、何首乌等。⑤木本和草本香料类。比如八角、肉桂、大料、木茴香、花椒、丁香、花椒、桂皮等。

    2 食用林产品的质量安全问题

    食用林产品种类多样，生长环境各异，其质量安全问题存在于种植环境、生产、加工、包装、运输等各个环节中。

    2.1 生长环境中的质量安全问题

    产地环境对食用林产品的质量安全有着重要的影响，不同作物在不同的环境条件下产量及产品质量都会有所不同 ......